Hygiëne

Hygiëne en het leveren van een uitstekend product gaan hand in hand bij Van der Laan.
Het bedrijf verwerkt de producten uiterst snel en efficiënt, zodat de versheid gegarandeerd kan worden.

Om de continuïteit daarvan verder te waarborgen werkt Van der Laan met een aantal vaste leveranciers en slachterijen die een hoogwaardig product leveren en reeds jaren met Van der Laan samenwerken.
Van der Laan werkt volgens de HACCP-normen en is tevens BRC-A gecertificeerd.

Een intern temperatuursregistratiesysteem zorgt voor voordurende controle en registratie van de temperatuur tijdens ontvangst, verwerking en aflevering van de producten.

De schoonmaakwerkzaamheden worden gecontroleerd aan de hand van de AGAR-controle.
Periodiek worden er door een extern bedrijf monsters genomen om de producten te controleren op onder andere salmonella, gisten, schimmels en stafylokokken aureus.